CIAMBELLONE AL LIMONE E FRUTTA

TEMPO TOTALE  🕘 : 55 minuti 

DIFFICOLTÁ : MEDIA

INGREDIENTI PER IL CIAMBELLONE:

• 4 uova

• 7 cucchiai di zucchero

• 2 tazzine di latte

• 2 tazzine di olio 

• 6 cucchiai di farina

• 1 bustina di lievito

INGREDIENTI PER LA GLASSA:

• 350 g di zucchero a velo

• 5 cucchiai di acqua

• FRUTTA FRESCA A PIACERE (in foto: fragole, ciliege e gelsi)

1. Montate le uova con lo zucchero per circa 10 minuti, quando il composto appare spumoso unite l'olio, il latte e la scorza grattugiata di un limone. Aggiungete poco alla volta la farina fino a quando il composto abbia assunto una consistenza densa.  Infine aggiungete la bustina di lievito ed amalgamate in modo che si incorpori completamente.

2. Imburrate ed infarinate un ruoto da ciambellone e versate l'impasto al suo interno ed infornate, in forno preriscaldato, a 160 gradi per 25-30 minuti.

3. Lasciate raffreddare completamente e nel frattempo preparate la glassa allo zucchero. Mescolate quindi, in una ciotola, lo zucchero a velo con l'acqua, quest'ultima aggiungendola un pò per volta così da potersi regolare sulla consistenza della glassa.

4. Ricoprite il ciambellone e lasciate indurire la glassa prima di decorare con la frutta.