BISCOTTI CIOCCOLATO E ARANCIA | SENZA UOVA

INGREDIENTI:

• 110 g di succo d'arancia

• la scorza di un'arancia

• 80 g di burro

• 100 g di cioccolato fondente

• 105 g di zucchero semolato

• 400 g di farina

• 1/2 bustina di lievito per dolci

1. In un pentolino fate sciogliere il cioccolato fondente e il burro insieme al succo d'arancia, a questo punto trasferite il tutto in una ciotola capiente ed aggiungete la scorza dell'arancia grattugiata e lo zucchero, mescolate prima di unire la farina.

2. Amalgamate il tutto fino ad ottenere un panetto compatto, avvolgetelo nella pellicola e fatelo riposare in frigorifero per circa un'ora. Trascorso questo tempo riprendete il panetto ed aggiungete il lievito incorporandolo bene.

3. Dividete l'impasto in circa 26/28 pezzi formando delle sfere delle dimensioni di una pallina da ping pong. Schiacciate lievemente ogni sfera col il palmo della mano e decoratele incidendo delle strisce perpendicolari tra loro con una forchetta.

4. Passate la parte superiore (quella decorata) in una ciotolina con dello zucchero semolato e trasferiteli in una teglia da forno precedentemente foderata. Metteteli ben distanziati tra loro ed infornateli, in forno preriscaldato, a 170 gradi per circa 25 minuti.

5. Fateli raffreddare prima di servirli, sono ottimi per accompagnare una tazza di latte o di tè.