CALZONI FRITTI | SENZA GLUTINE

INGREDIENTI:

• 10 g lievito di birra

• 2 cucchiaini di zucchero

• 15 g di sale

• 2 cucchiai di olio

• 280 g di acqua

• 430 g di farina per pane senza glutine

• prosciutto cotto q.b.

• mozzarella q.b.

• olio per friggere q.b.

1. In una ciotola fate sciogliere il lievito con lo zucchero e l'acqua. Successivamente aggiungete la farina ed impastate. Infine unite anche il sale e l'olio ed impastate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Coprite con della pellicola e lasciate lievitare in un luogo tiepido per circa 2 ore.

2. Trascorso il tempo riprendete l'impasto e dividetelo in dieci pezzi. Stendete ogni pezzo aiutandovi con dell'acqua e riempiteli con mozzarella e prosciutto. Sigillateli bene così che non si apriranno in cottura.

3. Friggeteli in olio caldi fino a doratura. Serviteli caldi, sono buonissimi.