MUFFIN AL DOPPIO CIOCCOLATO | SENZA GLUTINE

INGREDIENTI:

• 180 g di farina Nutrifree multiuso

• 1/2 bustina di lievito

• 1 uovo

• 100 g zucchero

• 100 g di panna da montare

• qualche goccia di limone

• 70 g di latte

• 35 g di cacao

• 60 g di olio

• 190 g tra cioccolato fondente e cioccolato bianco

• un pizzico di sale

1. In un'ampia ciotola unire insieme farina, cacao, lievito, sale e zucchero.

2. Aggiungere poi le uova, l'olio, la panna ed il latte insieme a qualche goccia di limone. Mescolare il tutto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

3. Tritare infine il cioccolato ed unirlo al composto.

4. In una teglia da muffin disporre i pirottini di carta e riempirli per 2/3 del volume.

5. Cuocere i muffin in forno statico, preriscaldato a 180 gradi, per circa 10-15 minuti (dipende dal forno).