PLUMCAKE MELA E ARANCIA

INGREDIENTI:

• 4 uova

• la buccia ed il succo di due arance

• 2 mele annurche a quadretti

• 150 g di zucchero semolato

• 250 g di farina

• una bustina di lievito per dolci

In una planetaria, o con delle fruste elettriche, montate le uova con lo zucchero semolato per circa dieci minuti, aggiungete poi il succo e la scorza grattugiata del'l'arancia e continuate a montare.

A questo punto, aggiungete la farina ed infine le mele tagliate a cubetti ed il lievito. Mescolate e trasferite l'impasto in un ruoto da plumcake precedentemente imburrato ed infarinato.

Cuocete a 160 gradi per 40 minuti ma controllate sempre con un coltello o uno stuzzicadenti per vedere se è completamente cotta.