POLPETTE AL SUGO

TEMPO TOTALE 🕘 : 65 MINUTI

DIFFICOLTÀ : MEDIA

DOSI PER 👤 : 6 PERSONE

INGREDIENTI:

• 500 g tra carne macinata e salsiccia sbriciolata

• sale q.b.

• 4 uova

• 2 cucchiai di formaggio grattugiato

• 1 spicchio d'aglio

• 2 cucchiai di prezzemolo

• 250 g di pane

• pepe q.b.

• olio EVO q.b.

• 500 g di passata di pomodoro

• 1l di olio per friggere

1. Mettete il pane ad ammollare in acqua, nel frattempo unite, in una ciotola, i due tipi di carne, uno spicchio d'aglio schiacciato, le uova, il formaggio ed il prezzemolo. Aggiungete infine il pane ben strizzato, un pizzico di sale ed un pò di pepe, mescolate il tutto e create delle sfere di medie dimensioni e mettetele da parte.

2. In una padella ampia fate scaldare l'olio per friggere. Quando sarà pronto, friggete le polpette fino a doratura, toglietele dall'olio ed appoggiatele su un vassoio con carta assorbente.

3. In un'altra padella, con i bordi alti, mettete la passata, un pò di sale ed un pò d'olio, portate su fuoco medio-basso ed aggiungete le polpette. Fate cuocere per circa un'oretta, stando attenti a non farle attaccare. Servite bollenti.