TATER TOTS: CROCCHETTE DI PATATE

Le tater tots sono le crocchette di patate americane per eccellenza.

Adorate da tutti, partendo dai più piccoli fino agli adulti. Solitamente vengono comprate nei supermercati in buste congelate ma dato che in Italia non si trovano queste determinate crocchette, perché non farsele homemade?

TEMPO TOTALE  🕘 : 1 ORA 

DIFFICOLTÁ : MEDIA

INGREDIENTI:

• 5 patate grandi 

• 50 g di scamorza

• 1 cucchiaino di paprika

• 1 cucchiaino di pepe

• 2 cucchiai di farina

• 1 cucchiaino di sale

• Prezzemolo q.b

• 1/2 cipolla

• 1/2 spicchio d’aglio

1. Mettete una pentola piena d'acqua sul fuoco e portatela ad ebollizione. Nel frattempo pelate e sciacquate le patate. Quando l'acqua sarà arrivata ad ebollizione fate sbollentare le patate per circa 5/6 minuti poi scolatele e raffreddatele in acqua e ghiaccio.

2. Tamponate le patate con un panno asciutto o della carta assorbente e grattugiatele con una grattugia a fori larghi. Quando saranno tutte grattugiate strizzatele con le mani per eliminare l'acqua in eccesso e trasferitele in un'altra ciotola.

3. A questo punto aggiungete il prezzemolo, la cipolla e l'aglio, tutto ben tritato. Tagliate la scamorza a quadratini piccoli ed aggiungetela all'impasto. Infine unite le spezie e la farina ed amalgamate il tutto. Formate delle piccole crocchette di forma cilindrica, circa un cucchiaio di impasto per crocchetta.

4. Adagiateli sulla placca da forno foderata e cospargete le crocchette con abbondante olio. Cuocete in forno preriscaldato a 230/250 gradi (la temperatura massima del vostro forno) per circa 20 minuti per lato. Quindi trascorso questo tempo capovolgeteli e continuateli a cuocere per altri 20 minuti.

5. In alternativa potete friggerli.

Ed ecco a voi servite i Tater Tots. Io ho preferito disporli con al centro una ciotolina di salse d’accompagnamento, ma sono buonissimi anche semplici. Fatemi sapere se vi sono piaciuti.