COOKIES GUSTO SNICKERS | SENZA GLUTINE

INGREDIENTI:

• 110 g burro

• 113 g di zucchero

• 255 g di farina Nutrifree multiuso

• 1 uovo

• 1/2 bustina di lievito

• un pizzico di sale

• 40 g di caramello salato → caramello salato

• 50 g di arachidi tostate e salate

• 40 g di cioccolato fondente

1. In un pentolino sciogliete il burro e lo zucchero a fiamma bassa. Quando il composto sarà ben amalgamato togliete dal fuoco e lasciate intiepidire.

2. A questo punto unite l'uovo, il pizzico di sale ed il caramello.

3. Aggiungete la farina e mescolate fino ad ottenere un impasto ben compatto.

4. Infine unite il cioccolato tritato e le arachidi tritate. Una volta creato l'impasto riponete il tutto in frigo per circa dieci minuti così che sarà più facile da lavorare.

5. Dividete l'impasto in 14 pezzi per dei biscotti di medie dimensioni. Create delle sfere leggermente schiacciate e disponetele su una piattola da forno.

6. Infornate a 180 gradi per 10 minuti per dei biscotti morbidi, 15 minuti per dei biscotti più friabili.

Buoni da gustare sia caldi che freddi.

P.s. Una volta sfornati, per aumentare la golosità, ho aggiunto del cioccolato tritato sui biscotti ancora caldi così che si sciogliesse leggermente.